科学使用冰箱冷藏果蔬
发布时间:2024-07-23 14:50:07 | 来源:【科普中国微信号 阮光锋】
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关于冰箱储存果蔬,这里有5个建议。
1.果蔬冷藏,最好都不超过一星期
如果条件允许,新鲜果蔬当然是最好的,味道好,营养也高。但是现在大家平时都要上班工作,每天去买新鲜的可能也不太实际。不过,我建议大家,如果没有特别情况,冰箱里的果蔬尽量不要放超过一个星期。每周去一趟超市、菜市场,更新冰箱里的蔬菜和水果。一般来说,一个星期以内,绝大多数果蔬都不会出现冷害。
2.吃的时候注意顺序,先放进冰箱的先吃
每次买的果蔬不妨记一下时间,先放进去的优先吃完,这样保证冰箱里的食物能顺利更新,也不会一些果蔬放得时间太久了。
3.果蔬分类放置
建议将产乙烯的果蔬和对乙烯敏感的果蔬分开放。此外,可以看到黄瓜、橙子,番茄等常见容易冷害的果蔬,它们也都建议放冰箱。
4.先吃易受冷害的果蔬
对于容易发生冷害的果蔬,比如黄瓜,相比其他果蔬,按优先级排序,它们还是要尽快吃、优先吃。
5.买回家还没熟的果蔬这样放
买回家的水果或蔬菜,比如热带水果香蕉、芒果、牛油果、木瓜;非热带水果猕猴桃、李子、杏、桃等;蔬菜如西红柿等,如果没有熟,最好放在室外1~2天,成熟后尽快吃;如果吃不完,依然要尽快放冰箱冷藏保存。