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浙江杭州82岁的吴先生近来苦恼不已，从年初到现在，他已经摔倒多次。晚辈们想着或许是他年纪大了，出现了骨质疏松的问题，于是拼命地给他补钙。

除此之外，晚辈们隔三差五就会给吴先生送上一些昂贵的补品，但是效果却始终不尽如人意——吴先生的身体大不如前，一天比一天瘦弱。为此，一家人感到很烦恼：为什么每日进补，老人家还是一副弱不禁风、营养不良的样子呢？

注重补钙，忽视补充蛋白质

浙江省杭州市第一人民医院临床营养科主任杨任华指出，老人腿脚不便，家属首先想到的是缺钙，其实并不然。虽然钙很重要，但更重要的是蛋白质，“蛋白质是肌肉合成的重要原料，但老年人随着年龄的增大，摄入的蛋白质利用率会变低，以至于肌肉合成能力下降。当肌肉量减少之后，整个身体就会没有力量，走路时容易摔倒”。在杨任华的指导下，吴先生开始补充蛋白质，身体果然一天比一天硬朗，再也没有摔跤的苦恼。

那么，老年人应该如何补充蛋白质呢？杨任华介绍，老年人应每天摄入纯奶300毫升，吃够足量的肉（每人每天40~75克），包括鱼、虾、禽畜肉等。

年长者易出现“虚不受补”

“有些人常年进补，身体却越来越虚，大多是因为‘虚不受补’。”广东省名中医罗颂平表示，随着年纪增大，人的脾胃吸收功能亦会有所下降。尤其是病后初愈的人，此时脾胃虚弱，难以消化滋腻的食材。

为了能达到应有的进补功效，最好先将脾胃功能调理到理想状态。罗颂平建议，年长者、脾胃不好的人平时应适当多吃点温性食物，如南瓜、生姜、大枣等，少吃或不吃生冷食物。很多中老年人有喝粥的习惯，日常可喝芡实山药粥。具体做法是：取芡实、山药各30克，糯米50克。将山药去皮、切块，芡实、糯米洗净。锅中加入适量清水，加入上述食材同煮成粥，最后加入少量砂糖调味。此粥有健脾养胃的功效。

夏季可以进补，但有讲究

“部分老人习惯一年四季进补。虽说夏季也可以进补，但是一些滋补药材不能用，比如温热性的人参、鹿茸等，否则身体可能吃不消。”广州中医药大学教授梅全喜表示，健康人士在夏季一般无需刻意进补，但是气虚津亏（表现为气短乏力、神疲懒言、咽干口渴、大便干结等）、阳虚（表现为大热天会怕风畏寒、容易感冒、拉肚子等）群体可适当进补。

梅全喜介绍，夏季进补宜清补，尽量选用具有微寒性质的补气养阴的药材和食材，如西洋参、麦冬、鸭肉等。此外，夏季宜养护阳气，特别是夏季阳虚群体，可以坚持艾灸气海穴（肚脐下两横指处）、关元穴（肚脐下四横指处）等，每周艾灸两次即可。