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近期，国家卫健委发布文件，分别为高血压、高血糖、高血脂、高尿酸患者如何选择运动、搭配饮食提供了针对性指导原则。下面就一起看看“四高”人群该怎么吃？

高血压：少钠多钾

解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞强调，身体每日排出钠的量有限，多余的钠会潴留在血管内，导致血压升高，加重心脏和肾脏等器官负担。因此，高血压患者必须将控盐作为首要任务，每天不超过5克（约一啤酒瓶盖）。日常饮食注意，少吃酱油、鸡精、咸菜、香肠等高钠食物，多吃果蔬、杂豆、菌菇、三文鱼、马铃薯、青稞等富含钾的食物。

高血糖：粗细搭配

左小霞表示，糖友每日的碳水化合物应占总能量的45%～60%，一般人群主食不超过250克，吃干不吃稀，全谷物和杂豆至少占一半（不要打成粉），饭中可加入杂粮、杂豆。土豆、山药、芋头等薯类可代替部分主食，每100克相当于25克精米白面的热量。同时，饮食中应多选择低升糖指数的食物，比如全谷物、杂豆、新鲜果蔬、肉蛋奶、豆制品等。

高血脂：少油烹饪

日常饮食方面，高血脂患者的首要任务是限制能量摄入。每天胆固醇摄入量不超过300毫克，蔬菜摄入量不少于500克，水果200～350克，多吃粗杂粮和豆类。少吃炒饭、炒面、油条等高脂食物。高甘油三酯血症人群应适当限制碳水化合物，特别是精米白面。同时，要少吃动物脑、蛋黄、鱼籽、鱿鱼、动物内脏等高胆固醇食物，多吃青稞、燕麦、坚果、豆腐丝等富含植物固醇的食物。每天用油量控制在20～25克，少油炸、煎炒，多蒸、煮、焯。

高尿酸：限制嘌呤

左小霞强调，高尿酸血症患者饮食应多样化，每日蔬菜摄入量不少于500克，水果200～350克。少吃带鱼、动物内脏、高汤等高嘌呤食物；高嘌呤植物性食物（芦笋、豌豆苗、菌类等）煮后弃汤可减少嘌呤量；多吃谷薯类、奶制品、蛋类、果蔬等低嘌呤食物；不宜多喝果汁，以免其中所含果糖影响嘌呤代谢。如果发现自己尿酸过高，每天至少喝水2000毫升，以增加尿量，尽可能把过多的尿酸排出去。