□余燕红 高三德

主料：赤小豆50克、山楂20克、苦瓜20克、黑鱼1条。

配料：生姜3片，食盐适量。

做法：赤小豆用水洗净，苦瓜洗净，连皮切，黑鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄，放入山楂，加清水适量一起与生姜放进瓦煲内。武火煲沸后改文火煲2小时，加入适量盐即可。

功效：赤小豆是常用的煲汤料之一，具有健脾祛湿，解毒消肿的作用；苦瓜味苦，性凉，有清热解毒的功效；山楂可健脾开胃，消食除积；而生鱼能补脾利水。该汤健脾祛湿、清热解毒、消食化积。