吃肉高血脂,不吃又贫血,到底怎么办?
发布时间:2018-07-20 13:53:21 | 来源:《大河健康报》2018年7月10日
□范志红
在体检时发现高血脂,医生会建议“清淡饮食,少吃点肉”。在体检时发现贫血,医生会建议“吃点红肉和猪肝”。如果体检时,既发现贫血,又发现高血脂,应该怎么吃?
可以吃少量瘦肉 如果红肉确实吃得太多,建议减量。如果总量并不过多,没心超过膳食指南推荐的40~75克的数量,可以继续吃(建议吃纯瘦肉)。
当然,鱼肉都有利于预防多种慢性疾病,也要继续吃。
保护好消化吸收能力 贫血者往往是消化吸收能力较差的人,所以日常饮食中要养护好胃物,规律进餐,避免饱一顿饥一顿、多一顿少一顿的做法。
主食中纳入50%的豆类食物 与肉类相比,精白主食、加糖食品等,与高血脂之间的关系更为密切。豆类食物有利于控制甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平。所以,可以降低精白主食比例,纳入一半的豆类食物。
吃足量蔬菜和适量水果 吃足够的蔬菜,增加维生素C的供应,帮助吸收和利用膳食中的铁。一些耐咀嚼的蔬菜还能增加膳食纤维的供应,有利于控制甘油三酯的水平。
水果每天吃200克即可,不要过多,更不要每天喝果汁,因为相比于需要咀嚼的水果,果汁的糖分吸收速度快,更容易促进甘油三酯的合成。
烹调时少放油 很多家庭饮食看似清淡,大鱼大肉吃得少,但炒菜时油放得很多,高血脂随之而来。不妨把一部分烹调方式如煎、炸等换成蒸、煮、凉拌,能减少食用油的摄入量。
主食最好吃原味的,杂粮粥不要加糖,尽量不吃炒饭、炒饼、炒面之类多油的主食。如果能在以上几个方面做好,配合适量的运动,就可以兼顾血脂控制和治疗贫血两方面的目标。