有数据显示，90%左右的肠癌都来自肠息肉病变。因此，预防肠癌首先要从预防肠息肉开始。肠道息肉生长隐蔽，很多患者都是到便血时才就诊，但病情已经较为严重了。而且大肠息肉经常多发，很可能伴有2个及以上的息肉，癌变风险剧增!

三种食物诱发肠黏膜产生息肉

我们的饮食习惯会直接影响肠道健康，甚至会刺激肠息肉的生成，导致肠癌！以下三种“危险食物”你经常吃吗？

部分水果 某些水果中的蛋白质可能会刺激肠黏膜，导致肠道过敏，引起充血、水肿、糜烂甚至出血的症状。此时，人体的“自愈机制”会对肠黏膜进行修复，可出现细胞增殖的现象。如常食用会使肠道过敏的水果，肠道黏膜就会不断重复破损、糜烂、细胞增殖的过程，增加肠息肉的风险。

与温带水果相比，热带水果中含有更丰富的蛋白质，如：火龙果、榴裢等。这些水果中的蛋白质对人体来说属于异种蛋白，容易出现肠道过敏现象。如你在吃完某种水果后有立即想上厕所的反应，应尽量少吃这种水果，以免伤害肠黏膜。

放置过久的食物 如果我们吃了放置过久的、细菌超标的食物，就会打破肠道中原有的菌群平衡，导致有益菌减少，有害菌增多，从而增加肠息肉风险。

因此，在吃放置过一段时间后的食物时，建议先加点醋。醋中的醋酸有抑菌杀菌的作用。醋还能刺激人体消化液的分泌，如使胃液分泌增多，让进入人体的部分细菌在胃中就被消灭掉，从而避免肠道菌群失调，降低患肠息肉的风险。专家建议，食物最好还是现做现吃。

高脂食物 如果频繁进食大量高脂肪食物，肠道中胆汁的浓度就会上升，而胆汁酸和胆盐都会强烈刺激肠黏膜，引起肠黏膜增生形成息肉，还可能诱导已有的息肉发生恶变。

食用高脂食物的同时，不妨适当吃些豆腐，尤其是冻豆腐。豆腐中富含的不饱和脂肪酸能促进脂肪分解代谢，达到减少脂肪摄入、辅助预防肠息肉的目的。

吃对食物预防息肉癌变

1.小心蕨菜 蕨菜进入肠道后，会释放出原蕨苷这种致癌物质，促使肠息肉长大，甚至恶变。

【解决办法】吃蕨菜时，可去掉蕨菜尖。也可将蕨菜与口蘑搭配，做成口蘑炒蕨菜。口蘑中含有丰富的硒元素，能消除蕨菜中原蕨苷的致癌效应，预防肠息肉癌变。

2.慎食茶叶蛋 茶叶中的鞣酸会与鸡蛋中的蛋白质结合，产生鞣酸蛋白，延长肠道中粪便的排出时间，使得粪便中的有毒物质长时间停留在肠道。如果肠道中有息肉存在，这些有毒物质就会增加肠息肉的生长速度和癌变风险。

【解决办法】富含蛋白质的食物与富含鞣酸的食物不要一起食用，最好间隔1小时以上。要预防肠息肉癌变，不妨将海带与鸡蛋搭配，做成海带蛋花汤。经常食用海带，能帮助降低结肠癌的发病率。

3.吃对烤肉 烧烤时的温度会高达200度以上，此时肉类中的蛋白质和脂肪会分解出多环芳烃和杂环胺等有毒物质，促使肠息肉转变为肠癌。而且越是烤焦的地方，有毒物质越多。

【解决办法】烤肉前，可以先将肉用纯生啤酒或纯鲜啤酒腌制一会儿。纯生啤酒中含有一些抗氧化物质，能减少烧烤中致癌物的形成。烤肉时，比较薄的肉片应该每分钟翻一次面，以免持续高温产生更多致癌物质。如果肉切得较厚，每一面煎烤的时间可以稍长。