蛋白质优点很多，不但有利于骨胳健康，可预防骨质疏松，还可以提高肌肉质量和增强肌肉力量，不过，日常摄入蛋白质要避开以下误区。

1.只有肉类才含有优质蛋白 其实，在蛋、奶、鱼、肉当中都含有丰富的优质蛋白；除此之外，大豆、坚果、芝麻当中的蛋白质含量也相对较高。值得一提的是，菇类比一般蔬菜中蛋白质含量要高，大多数菇类含9种人体必需的氨基酸，且比例与人体内必需氨基酸的比例比较接近，因而更容易被人体吸收，营养价值高。

    2.只吃鸡蛋白不吃蛋黄 这种做法是错误的。鸡蛋中蛋白质的氨基酸模式，与人体所需的氨基酸模式非常相似，所以利用率非常高，如果只吃蛋白不吃蛋黄，你将损失掉绝大部分的营养成分。很多人弄错了，实际上蛋黄中的蛋白质比鸡蛋白的蛋白质含量还要高，而且蛋黄中的胆固醇是好的胆固醇。只要在合理范围内，大家不需要担心胆固醇过高的问题。