一些药食同源的中药被列为冬季养生的首选，比如枸杞。枸杞味甘、性平，有滋补肝肾、益精明目的功效。现代研究表明，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管，并且对癌细胞的产生和扩散有明显的抑制作用。

我们所说的药用的枸杞主要是宁夏枸妃，也就是红色的枸杞。而近年来风靡保健市场的黑枸杞其实属于藏医中常见的药品，但是并没有被收录于国家或省部颁发的中药标准中。也就是说，在中国，红枸杞属于中药，而黑枸杞属于有一定药用价值的保健食品。

黑枸杞较红枸杞标志性的优势主要是其含花青素较多，但其市场价远远高于红枸杞。就性价比而言不建议消费者盲目追捧。如果仅仅是想补充花青素，可以考虑相对廉价的茄子、葡萄、蓝莓等食物。

那么枸杞如何食用更靠谱呢？

1.直接嚼食，是最简单的方式，且营养能够很好吸收，口感也可以接受。但要注意食用枸杞过量易导致上火，每日最佳食用量不超过20克。

2.泡水饮用，是最常用的方式，营养能部分吸收。泡水时水温不宜过高，时间不宜过长，过高的水温易破坏枸杞的营养。

3.熬粥煲汤，是适合冬天的方式。在熬粥煲汤时加一点枸杞，增加了食物口感的同时也能吸收枸杞的营养。但需要注意枸杞不宜长时间炖煮，高温也易影响其有效成分，建议在起锅箭放入。

冬季用枸杞养生，不妨试试以下两道汤：

冬菇枸杞排骨汤 材料：冬菇30克，猪排骨300克，枸杞15克，食盐、米酒各适量。做法：1.将冬菇洗净，用清水泡软，沥干水分，切碎；猪排骨洗净、斩块，下油锅炒片刻，加米酒翻炒。2.将上述材料一同放入锅中，加水煮约40分钟，最后加枸杞、食盐调味。功效：冬菇可提高机体免疫功能，猪排骨可滋阴润燥、益精补血。可用于预防大肠癌。温热痰滞内蕴者慎食。

柴胡枸杞羊肉汤 材料：柴胡15克，枸杞10克，羊肉200克，油菜100克，食盐3克。做法：1.柴胡冲洗干净，放进锅中，加4碗水熬高汤，熬到约剩3碗，去渣留汁。2.油菜洗净切段；羊肉洗净、切片。3.锅中水烧开，放入羊肉片、枸杞、药汁，加入油菜，煮约10分钟，加食盐调味即可。功效：柴胡疏肝利胆、理气解郁；羊肉温补睥胃、补血温经；枸杞养肝明目。同食能温补肝肾、健脾益胃。