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疫情之下，提高免疫力成为大家关注的重点，那么，哪些营养素是增强抵抗力缺一不可的呢？

蛋白质蛋白质是机体免疫功能的物质基础，如果摄入不足会使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，除了鱼、肉、虽，大米、大豆中也含有蛋白质。

广式清蒸鱼鱼1条，葱、姜、鼓油少许，将鱼处理干净，抹盐放姜片，上热铜蒸10分钟。另起炒钢，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量鼓油。

维生素A缺乏维生素A容易增加呼吸道、肠道感染疾病的风险。动物肝脏、胡萝卜等食物富含维生素A。

付蔗胡萝卜马蹄汤 胡萝卜50克，马腾250克，竹前500克，瘦肉半斤。红萝卜、马蹄、竹蔗处理好备用，瘦肉余水，所有材料放在锅内，加水煲1.5小时左右，调味即可。

维生素E维生素E是体内的抗氧化剂，还能提高抗感染能力。富含维生素E的食物有植物油、坚果、豆类、小麦胚芽。

川贝杏仁冰糖炖雪梨 南杏仁、北杏仁、川贝母各10克，雪梨300克，冰糖100克。雪梨切块放入炖盅，并加入其他材料和水，炖2小时即可。

维生素C维生素C可以从多方面增强机体对抗感染的能力，新鲜的蔬菜、水果是其食物来源。

白菜豆腐汤 白菜200克，豆腐4块。白菜切段，豆腐切块;锅中热油，放姜、蒜、葱炒香，放豆腐略煎一下，加水炖，放人白菜翻炒，调味即可。

铁元素铁元素可以提高免疫细胞的吞噬功能，红肉类、动物血液和肝脏是铁的最佳食物来源，还有芝麻、芹菜、木耳、海带等等。

茉莉银耳羹 茉莉花3克，银耳25克，冰糖适量。将银耳发开择净，加水炖烂，调放冰糖、茉莉花，煮沸即成。

锌元素锌对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用。适量摄入锌对胃肠道、呼吸道感染性疾病的预防和治疗有重要作用。佛手瓜含锌较多，有理气和中作用，适宜于胸闷气胀、嗽者食用。

佛手瓜无花果瘦肉汤 合掌瓜1000克，无花果5粒，鲜百合150克，川贝母20克，陈皮5克，蜜枣2粒，瘦肉半斤。合掌瓜去皮切件，蜜枣、无花果洗净，瘦肉洗净汆水。将水煲滚，放入所有材料，炖1小时，调味即可。

硒元素硒是人体的必需微量元素，具有强抗氧化作用。动物性食物如肝、肾以及海产品是硒的良好来源。

黄豆排骨汤 黄豆150克，排骨600克，大头菜、生姜各1片，盐少许。排骨洗净斩件，放入沸水中煮5分钟。煲内加水煮沸后放入用料，中火继续煲至黄豆熟透，调味。