新冠肺炎是最近人们最关注的话题之一，有些人甚至出现了焦虑和紧张的情绪:有的不敢出门购买食物，有的抢购食物，有的半夜刷新闻睡不着觉，有的因为不能回家团聚，三餐总是凑合吃……这是很让人担心的。这种情况下，一定要更加注意饮食营养，才能保持良好的抗病力。有关防疫期间的饮食，给大家两个重要叮咛。

在紧张焦虑的时候，对各方面营养的需要比状态轻松的时候大。

首先，能量供应不能太少。因为应激的时候基础代谢率上升，消耗能量增大，决不能轻易搞过午不食、饥饿减肥之类的做法。

由于压力状态下蛋白质分解增加，尿氮排出量上升，所以饮食中绝对不能缺乏蛋白质。一个月一两次只喝蔬果汁是可以的，但几天甚至更久时间只吃水果代餐，长期晚餐只吃水果之类的做法会降低蛋白质摄入量，是有害压力应对的。在肌肉减少之后，血糖控制能力会进一步下降，糖尿病风险上升。

压力还会使各种维生素消耗量增大，特别是维生素C和多种B族维生素。压力期间最好能够增加多种水溶性维生素的供应量。增加蔬菜的供应，把一部分精白米面换成全谷杂粮，在这方面会很有帮助。

压力状态还会使矿物质流失增加，尿钙排出增加。特别是在钙镁元素缺乏的情况下，身体神经兴奋性上升，更会加剧紧张情绪。因此，增加富含钙镁的绿叶蔬菜（涩味重的可以焯烫去掉草酸，没有涩味的草酸很少无需担心），增加镁含量高的豆类食物，适当增加酸奶等富钙食物，都会有所帮助。

压力状态也会引起炎症反应上升，身体自由基产生增加，故而需要供应更多的抗氧化物质。颜色深浓的蔬菜、水果、豆类都是抗氧化物质的来源。

在防疫期间，很多人不敢出门买菜，或者超市中暂时蔬菜供应减少，就天天吃精白主食加上加工肉类，这既不利于防疫，也不利于防肥。前面说到，在应激反应时，多种维生素的消耗量增加，抗氧化物质也需要增加供应，所以蔬菜水果要吃够膳食指南推荐量。

希望大家一定要保证每天300g-500g蔬菜，哪怕白菜萝卜也比不吃好。有绿叶菜橙黄色菜是最好的。其中的胡萝卜素能转化为维生素A，而维生素A对呼吸道黏膜的健康是必须的。

虽然从果蔬中摄入维生素C是最好的，但如果确实蔬果暂时供应不足，服用维生素C小药片也是可以的（普通OTC药品即可，复合维生素也可）。每天吃两三粒就能预防缺乏出现。如果已经存在缺乏，或有身体感染，需要适当加量，但建议不超过每天1000mg。服用维生素并不能保证提高免疫力，只是帮助预防因为各种原因，某些维生素确实摄入不足而导致抗病力下降的情况。

越是防疫，越要注重健康生活，不要让恐惧和焦虑打垮我们。在日常防护基础上，保持好心情，别熬夜，健康饮食，适度运动，经常开窗换气。