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不时不食

发布时间:2020-03-27 09:10:16 | 来源:【《新民晚报》 3月9日 作者 隽秀】
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“不时不食”是孔子名言,讲的是日常饮食要应时令、按季节,什么时令吃什么食物。孔圣人有非常严谨的饮食态度:“肉虽多,不使胜食气。”古人讲究“五谷为养,五菜为充”,粮食是最养生的食物,肉菜类只是搭配。从中医角度讲,肉类易生痰湿,阻滞气血,造成消化不良,因此定要注意饮食均衡。

早在周朝,已有了“四季食单”。大自然在一年四季上的食物都不重样,那是因为动植物在不同的生长时期,质地有所不同。竹笋就是一个典型的证明,春笋和冬笋在做法上也会有所不同。

吃当令食物也是饮食的黄金法则。冬季的青菜和萝卜鲜嫩可口,味道比起其他季节更好吃。冬季也宜吃坚果,警如核桃、芝麻一同磨粉兑水就是养生的美味。初春寒气料峭,来一碗滋补靓汤,比如煲排骨汤和乌骨鸡汤,既能驱寒护胃,滋润身体,还有助于提高免疫力。

“不时不食”,看似简单,却是联系着日常生活的文化根系。它不只是一种养生原则,也是一种自律。遵从大自然的规律,才是“道法自然”啊!

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