人生不过一碗好饭
发布时间:2020-06-03 10:08:34 | 来源:【《新民晚报》 作者 稼穑】
本文转自《新民晚报》,转发仅为学习交流,若侵犯版权请联系小编删除。
有人说人生不过一碗好饭,闷在家里想想此话有些道理,有一碗好饭吃总是美滋滋的。饭粥二物,为家常日用之需,家家想做出好米饭,人人想餐餐吃上好米饭。
中国是水稻的原产地,南方是稻作的起源地。江南是鱼米之乡,最适宜水稻的生长,特别是黄梅季节,闷热的天气最有利于水稻的生长发育,再说江南风调雨顺,十年九丰,所以稻米成了江南人的主食。
江南是富庶之地,生活精致,尤其是文人雅士,对吃十分讲究。清人王士雄在《随息居饮食谱》中说“粥饭为世间第一补人之物”,诗人袁枚的《随园食单》认为“饭者百味之本。”“善煮饭者,一要米好,一要善淘,一要相米放水,一要火先武后文,焖起得宜。”“遇上好饭不必用菜”。先贤们论饭说粥出神入化,淋漓尽致,实在地道,令今人感叹。这是他们对主食的热爱,也是对生活的态度。
现代人有口福,一年四季可以吃到新米饭了。前一时期听说有人在家里囤米,因为听到越南等五国大米不出口了,听到非洲蝗虫影响了粮食生产,也因为别有用心的人在网络传播粮食饥荒的谣言。
中国人的口粮一直是自己解决的,这几年粮食连续丰收增产,粮库充足,今年的粮食播种面积有增无减,夏粮丰收在望,粮荒之忧从何而来?只要我们珍惜土地,重视农业,尊重农民,饭碗可以稳稳当当地端在自己的手里,子子孙孙可以美美地享受一碗好饭。