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新研究表明,人们集中注意力的能力可能受到饱和脂肪的影响。这项研究比较了51名女性在食用富含饱和脂肪的一餐或使用葵花籽油(富含不饱和脂肪)烹饪的同样餐食后在注意力测试中的表现。

摄入富含饱和脂肪的一餐后的表现比摄入含有较健康脂肪的餐食后要糟糕一些,这表明富含饱和脂肪的食物与大脑间存在联系。

研究人员还在研究一种名为“肠漏”的疾病—会导致肠道细菌进入血液—对专注力是否有影响。在注意力评估中,肠漏症状较严重的参与者表现更差,不管她们吃了哪种餐食。

一顿饭吃完注意力就下降了,这让研究人员瞠目结舌。此前大多数此类研究的结果都是饮食后一段时间显现出效果,而这次仅一顿饭的时间。这很引人关注。