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早前曾流行一个关于养生的梗——用保温杯泡枸杞水喝。枸杞泡水，真的那么神奇吗？

可以明目？

枸杞中的确有两种成分与视力有关。一是维生素A。维生素A是人体必需元素，摄入不足会引起疾病，比如免疫力下降、角膜穿孔，乃至生长发育障碍。

另一种是叶黄素。有研究显示，眼睛上黄斑的老化、病变可能跟叶黄素有关。临床研究证实了这一点：每天补充6-12mg叶黄素，有可能降低AMD的风险。

但是，维生素A和叶黄素都是脂溶性的，不溶于水。也就是说，你把枸杞泡到水里，这两种物质会固执地留在枸杞里，因此，你喝下去的枸杞水几乎不含维生素A和叶黄素。所以，如果存在维生素A、叶黄素不足，直接吃点枸杞可能会有帮助，但枸杞泡水就起不到什么作用。

可以抗癌？

常常有文章提到，枸杞含有锗（Ge），而锗可以防癌、抗癌。上世纪七十年代，日本有个叫浅井一彦的学者发现，有些中草药似乎可以遏制癌症，而它们都含有大量的锗。因此，他推测，锗以及锗的各种化合物可以治疗癌症。事实上，因为草药中含有锗，就认定锗是起作用的成分，逻辑上是讲不通的。

再者，我国学者对灵芝、人参、枸杞等中药进行过测试。这些药材中的锗都来自于土壤，含量极其低微，比浅井一彦的报告可能少了不下1000倍。与此同时，许多研究还清楚地显示了其危害，尤其是肾损害——服用含锗的补品可能引起肾脏衰竭。

可降血糖？

枸杞中含有一种非常特别的成分，叫做枸杞多糖（LBP），是由许多糖类与蛋白质组成的复杂化合物。细胞和动物层面的多项研究显示，它的功效很多，可以抗氧化、缓解疲劳、降低血脂等。但进入临床阶段的相关研究并不多。

2012年，东南大学进行了一项小规模研究。结果显示，每天服用300mg枸杞多糖，可以降低空腹血糖，换句话说，枸杞多糖或许可以在一定程度上缓解糖尿病人的病情，但是不足以全面改善糖尿病患者的状态。有学者专门研究过枸杞多糖的析出问题，将5g枸杞放入150ml、90℃的热水里，30分钟后，水中的枸杞多糖不超过30mg/100ml。

作为一种食物，枸杞的营养的确很是丰富，只是没有什么独一无二的成分。不喜欢吃，不必跟风；喜欢吃枸杞的，大可以接着吃；喜欢泡水的，也可以接着喝——但指望枸杞泡水延年益寿，恐怕不大现实。