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枇杷别名金丸，多在3～5月成熟。成熟枇杷呈浅黄色、黄色或橙红色。枇杷果肉酸甜，营养丰富，但不易保存。那么，如何挑选与保存枇杷呢？

消费者在选购枇杷时应注意以下4点：

看品种  枇杷有“红沙”和“白沙”等品种。白沙枇杷皮薄、汁多、肉厚、质细及味甜。红沙枇杷肉质较厚、汁液较多，但味道甜中带酸。

看形状  品质好的枇杷，外形匀称，多呈椭圆。如果枇杷外表畸形,则说明发育不好，口感也差。枇杷果蒂越接近五角星形状，味道越甜。

看大小  太小的枇杷，果肉不丰盈。太大的枇杷，往往甜度不够。消费者应挑选大小适中的枇杷,这类枇杷果肉厚、果味重、甜度高。

看果皮  新鲜枇杷果皮有光泽，绒毛完整，其表面应如荷叶一般，遇水不沾。

枇杷不宜冷藏，否则会因水气过多而变黑。新鲜枇杷放在通风干燥处保存即可。枇杷剥皮后，果肉氧化容易变色,应现吃现剥。

枇杷含有大量糖分，糖尿病患者最好不要食用，否血不利于病情控制和治疗。此外，枇杷性寒，体质较弱者一天摄入量不宜超过3个。