冬季不妨试试“素补”
发布时间:2023-12-11 16:37:21 | 来源:【《安徽老年报》】
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冬季是进补的最佳时节。冬季天气寒冷,人体能量消耗相对减少,这时进补能使营养物质转化成能量。这些能量储存于体内,可帮助我们升发阳气,增强身体的防御能力,避免来年春天因阳气不足、阴寒内伏而患病。
冬季进补时,人们往往会选择羊肉等温阳的肉类以及人参、鹿茸等补益中药。但是如果肉类进食过多或中药材使用不当,则可能造成进补过度,不但达不到应有的效果,还可能加重消化、代谢系统的负担而伤身。因此,建议大家选择一些药食两用的蔬菜和水果,科学“素补”,与肉类和中药进补相结合,效果会更加理想。下面就为大家介绍几种适合“素补”的食物。
红薯 具有补虚益气、健脾和胃、益肺强肾等功效,很适合冬季食用。
板栗 能养胃健脾、壮腰补肾,尤其适合因年老机能退化导致胃纳不佳者食用。
山药 味甘、性平、无毒,具有补脾益肾、养肺、止泻敛汗的功效,特别适合冬季反复感冒的气虚患者食用。
红枣 不但是美味果品,还是滋补良药,有强筋壮骨、补血行气、滋养容颜的功效。红枣还富含钙和铁。研究发现,人缺铁会怕冷,因此,冬季适当多吃红枣还可御寒。
白果 又名银杏,有祛痰、止咳、润肺的功效,对预防心血管疾病也有一定作用。
需要提醒的是,白果含有一定毒性。白果所含的有毒成分是氢氰酸,吃了生白果后,氢氰酸毒素会损害神经系统。因此,食用白果要彻底煮熟。每次食用的数量不宜过多,控制在5粒左右为佳。
药膳推荐:红枣山药汤
原料:红枣10粒,山药300克左右,桂圆肉若干,白砂糖少许。
做法:将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块;把二者一起放入水中,煮到软烂;再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖,待桂圆肉煮软后即可关火食用。
功效:补血益气、健脾养胃、安神养颜。