自制桂花药膳方
发布时间:2023-12-12 11:13:01 | 来源:【《医药养生保健报》 程宏】
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1. 甘桂天香汤:桂花3克,甘草5克,冰糖少量。材料下杯,加热水后盖盖,放温即可代茶饮用。健脾醒脾,提振阳气。一般人群均可食用,幼儿不宜服用。甘草性平,可以补脾益气,和桂花搭配,《遵生八笺》里称为“天香汤”,有健脾醒脾,提振阳气的功效。如果“悲秋”情绪明显,且一到秋季就困乏无力,表现得特别“蔫”,平时吃饭还没胃口,就比较适合服用天香汤。桂花的香气十分活跃,既能唤醒麻木不振的脾胃,又能唤醒沉郁的肝气。
2. 桂花糕:桂花糕有多种风味,下面以传统的热制法为例。糯米粉150克,温水200克,澄粉75克,色拉油40克,白砂糖80克,干桂花30克,蜂蜜适量。
做法:
(1)白糖加入温水中,搅拌至融化。
(2)过筛加入糯米粉和澄粉,搅拌至无颗粒。
(3)加入色拉油,搅拌至水油混合。
(4)容器内壁刷色拉油。
(5)把混合好的原料倒入容器,静置 40分钟。
(6)冷水入锅,水开后蒸30分钟。蒸好脱模,待凉后用刀蘸水切块,撒上干桂花,浇上蜂蜜水即可。
3. 桂花山药泥:桂花3克,山药50克,核桃1个取肉,去皮甜杏仁 10克,蜂蜜适量。甜杏仁、核桃肉入锅煸炒,炒出香味后研碎;山药蒸熟后去皮、压泥,加入甜杏仁、核桃肉碎末、蜂蜜和桂花即可。健脾养肾,润肺润燥,可作为秋冬日常食疗用。