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老年人常受到便秘困扰。数据显示，老年人的便秘发生率为25%～50%，而长期卧床老年人的便秘发生率高达70%～80%。其实，通过建立健康的饮食习惯和生活方式，老年人的便秘是完全能预防的。

第一，建议多选择一些润肠通便、促进肠道蠕动、增加粪便水分的食材，如蜂蜜、香蕉、核桃等。这些食物含有丰富酵素、膳食纤维、果糖、脂肪和蛋白质，能加快肠蠕动，保持粪便湿润，润肠通便。

第二，遵循“多食、适量、避免、平衡”四个饮食原则。多吃新鲜水果和蔬菜；适量摄入植物油；避免过多摄入高脂、高糖、低纤维的食物；平衡饮食，为身体提供所需的各种营养物质。

第三，保证每天足量饮水。充足的水分能软化粪便，使其更容易排出，但要限制含咖啡因、含糖饮料的摄入。

第四，日常饮食中可适当摄入益生元和益生菌。它们可帮助肠道维持菌群平衡，对预防便秘有积极作用。